Domaine de Thalie

Peter Giersewski a créé son domaine il y a maintenant 10 ans sur la commune de Bray en Macônnais.

Il exploite aujourdhui 4,5 hectares en agriculture biologique répartis entre les cépages locaux chardonnay et gamay, pinot noir mais également de la syrah. 

Ses vignes en coteaux se dressent à 400 mètres d’altitude et bénéficient d’une belle exposition. Un équilibre entre fraicheur et générosité que le vigneron maitrise parfaitement dans ses cuvees.

La passion du vigneron pour la géologie l’a amené à une connaissance accrue de son terroir et de sa structure. Une mosaique de marnes, calcaire, calcaire foie de veau lui offre un terrain de jeux formidable pour laisser s’épanouir ses différents cépages et réveler leurs meilleurs expressions.

Entre biodynamie et géobiologie, le domaine de Thalie nous invite à une veritable reflexion sur notre connection avec la nature.